Adéntrate en el corazón de Abejorral, Antioquia, donde la historia de “Célimo Café”, dirigido por el apasionado emprendedor Santiago León Correa Mazo, teje una narrativa que va más allá de una simple taza de café. Es un viaje que fusiona las raíces agroecológicas con la innovación, creando una experiencia que no solo se saborea, sino que se vive.
El Camino de Santiago: Maestro Caficultor y Visionario
Desde su formación académica como tecnólogo en Producción Agroecológica donde fue beneficiario de las becas otorgadas por la Fundación Aurelio Llano Posada hasta liderar “Célimo Café” a tiempo completo, Santiago León Correa Mazo ha sido el maestro detrás de este emprendimiento. Su trayectoria laboral, marcada por su trabajo realizado en entidades como la Cooperativa de Caficultores de Antioquia y el Banco Agrario, revela no solo experiencia, sino una pasión desbordante.
De Encanto Abejorraleño a Célimo Café: Una Identidad que Perfuma la Historia
Iniciado como “Encanto Abejorraleño” en 2019, el proyecto encontró su identidad formal como “Célimo Café” en 2021. Inspirado por la figura del abuelo de Santiago, Célimo de Jesús Mazo Chalarca, quien ha sido caficultor por más de 50 años y su trabajo lo ha convertido en un ejemplo de pasión y profesionalismo por el café en su región, este emprendimiento es más que una marca; es una herencia que refleja la identidad única de los pequeños productores en Abejorral. Célimo Café se define cómo un colectivo de familias cafeteras del municipio de Abejorral, Antioquia, donde a través de la producción del café especial, visibiliza la labor de los ancestros cafeteros en el territorio. Con los años han logrado desarrollar su propia marca de café Célimo, un café especial que nació de la vereda La Primavera, donde los rayos del sol saliendo en el horizonte dibujan el camino del progreso de los campesinos.
Comercialización y Reconocimientos: El Éxito que Perfuma el Mundo
En 2022, con la participación activa de Santiago y uniendo fuerzas con otros productores del territorio, nace la asociación de cafés especiales “100 Cafés”, homenajeando la rica historia de los caficultores de Abejorral. En julio del mismo año, realizaron la apertura de “Qué Café”, una tienda donde se comercializa el café de los diferentes caficultores que hacen parte de la asociación, convirtiéndose en un espacio de convergencia donde los amantes del café pueden encontrar productos de la más alta calidad. Finalmente, desde junio del 2023, “Célimo Café” hace parte de la Vitrina de emprendimiento rural de la Fundación Aurelio Llano Posada, una plataforma que busca promocionar y visibilizar los productos y servicios de emprendimientos han sido beneficiarios de los diferentes programas de la fundación, ampliando su alcance comercial y mejorando la presencia de su marca en los canales digitales.
El 2023 ha sido un año para recordar con alegría para “Célimo Café”, ganaron los Premios Nacionales Aurelio Llano Posada en la categoría de Emprendimiento Rural con un proyecto que busca desarrollar un laboratorio para realizar estudios de calidad de café para más de 30 familias productoras de su región y brindarles un acompañamiento para conectarlos en la comercialización de sus productos con el cliente final. Adicionalmente, obtuvieron un reconocimiento especial en los premios “Antojate de Antioquia” de la Gobernación de Antioquia como uno de los 27 emprendimientos rurales más destacados del departamento. Estos hitos son reflejo del aroma inspirador de éxito que “Célimo Café” comparte con el mundo.
Célimo Café: Más que un Sabor, una Poesía Cafetera
Conclusión H2: “Célimo Café: Más que un Sabor, una Poesía Cafetera” Sumérgete en esta poesía cafetera donde “Célimo Café” no solo ofrece un producto exquisito, sino una historia que embriaga los sentidos. Desde los campos agroecológicos hasta los reconocimientos nacionales, esta odisea cafetera es un recordatorio de que el café es más que una bebida; es una conexión con la tierra, la tradición y la pasión que resuena en cada taza. ¡Descúbrelo y déjate envolver por el encanto único de “Célimo Café”!
