Tour Cafetero Ecosistema – Cafetero Regenerativo

Vive el origen, saborea la esencia.

Una experiencia de conexión real con la tierra, el café y la cultura cafetera, en el corazón de la Cordillera Central de Colombia.

En Finca Waterloo te invitamos a recorrer los senderos de un cafetal vivo y regenerativo, conocer de cerca los secretos del café colombiano y compartir con nosotros la pasión por cultivar con conciencia. Este tour es más que una visita: es una inmersión sensorial, pedagógica y emocional en el universo del café, desde el grano hasta la taza.

MOMENTO 1: Visita al Ecosistema Cafetero Regenerativo
Recorre un cafetal donde la biodiversidad es protagonista. Conoce las variedades de café cultivadas, sus etapas fenológicas, los diferentes portes del cafeto y el sistema agroforestal que equilibra la producción con la vida natural.

Descubre el papel de las especies arbóreas de distintos tamaños, la importancia de las arvenses y la relación del café con el suelo, el agua, el clima y los polinizadores. Un paseo educativo por un sistema que cultiva café regenerando el ecosistema.

MOMENTO 2: Beneficiadero Ecológico de Café
Conoce el recorrido del café y su proceso en finca conocido como beneficio del café. Te mostramos cómo se despulpa, fermenta, lava, clasifica y seca al sol, en un beneficiadero construido con algunos materiales reciclados y operado con energía solar en el secado y gravedad.

Aprende a diferenciar las cuatro calidades de café que se obtienen en la finca: Especial, Federación, Corriente y Pasillas. Cada grano cuenta una historia, y aquí te la contamos paso a paso.

MOMENTO 3: Preparación y Degustación Participativa
Una actividad para los sentidos y el aprendizaje. Te invitamos a preparar café con hasta 10 métodos de filtrado diferentes: V60, Chemex, prensa francesa, aeropress, sifón japonés, y más.

Conoce cómo cada método realza perfiles distintos en la taza, y participa activamente en la elaboración de tu propio café. Una experiencia para perderle el miedo a preparar café en casa y volver a enamorarse del buen café colombiano.

Momento Final: Almuerzo Típico en Hoja
Cerramos el tour con un delicioso fiambre campesino envuelto en hoja de bijao, como lo hacían nuestras abuelas. Sabores de la cocina tradicional paisa, preparados con productos frescos del territorio. Una experiencia gastronómica que honra nuestras raíces y alimenta el alma.

Te esperamos en Finca Waterloo. Una experiencia para aprender, disfrutar y reconectar con lo esencial. A tan solo 32 km de Medellín. Reserva tu visita y súbete a esta aventura cafetera.

Clausaulas: minimo son personas para realizar el tour.