Soy Jorge Mario Gallón Restrepo, de 35 años, un apasionado caficultor de tercera generación, nacido y criado en la vereda Piamonte de Andes, Antioquia.

Mi conexión con el campo se remonta a los 13 años, y durante los últimos cinco años he enfocado mi labor en la producción de café de especialidad, así como en el cultivo de plátano y banano de alta calidad. Me caracterizo por mi visión innovadora, mi compromiso con la sostenibilidad ambiental y social, soy una persona que ama lo que hace, disciplinado y también muy soñador. Además de mi pasión por la agricultura, soy un gran amante de las motos y disfruto mucho trochar por los caminos de la montaña, una afición que incluso me ha facilitado mi actividad productiva. También soy un entusiasta de las caminatas por nuestras hermosas montañas, donde encuentro inspiración y la oportunidad de compartir con otros lo que hago con tanto amor.

Mi motivación para emprender nace de la búsqueda de autonomía y la necesidad de generar valor agregado a mi café, rompiendo con el modelo tradicional de venta de grano sin procesar. Me inspira la posibilidad de ofrecer oportunidades a mi comunidad, especialmente a jóvenes y personas mayores, demostrando que el emprendimiento rural es un camino viable y gratificante.

Además de mi dedicación a MATARINGA AGROTURISMO, donde trabajo en todas las etapas del proceso productivo, también estoy impulsando la línea de agroturismo. Mi esposa juega un papel fundamental en el emprendimiento, apoyando en la recolección, selección del café, diseño de empaques de CERENCIA CAFE y gestión administrativa.

Estamos ubicados en la Vereda Piamonte, Andes Antioquia. Finca La Mataringa.