Pensilvania Café

Una familia caficultora descendientes de los municipios de San Antonio e Ibagué, Tolima, con un legado de 80 años como productores de café y con una experiencia de más de 30 años en la planificación, desarrollo y ejecución de espacios que promueven la cultura y el buen servicio en la región. Nuestra finca Pensilvania se ubica en la vereda San Francisco del municipio de San Antonio, Tolima; nuestro prestigioso Hotel Restaurante La Casona se encuentra en el municipio de Roncesvalles, Tolima, y gran parte de nuestros procesos de transformación y distribución de café los realizamos en el municipio de Ibagué, Tolima.

Nuestra línea de tiempo inicia a partir del año 1944, cuando el bisabuelo Andrés se afilia a la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia y es donde inicia este legado familiar con la primera cédula cafetera; en el año 2012 se expanden los lotes del cultivo con una visión amplia de producción en volumen; para el 2018, haciendo relevo generacional en cuarto grado, se inicia el perfilamiento del café en taza, en laboratorios y con catadores profesionales; en el 2022 se formaliza la empresa Pensilvania Café ante la Cámara de Comercio de Ibagué, fortaleciendo la formación empresarial y del ser, obteniendo muchos logros y reconocimientos locales y nacionales en la participación de distintos eventos del gremio cafetero como ferias y concursos de calidad, y otros eventos de impacto social con enfoque de género; paralelamente se inicia el proceso de transformación formal del café pergamino a café de especialidad tostado, y en el 2024 se obtiene el código OIC como exportadores de café y el registro de marca ante la Superintendencia de Industria y Comercio, además de la participación en distintos eventos ya reconocidos como empresa potencial y en crecimiento.

Hoy, en 2025, lideramos procesos asociativos en los municipios de San Antonio y Roncesvalles con nuestra empresa Pensilvania Café, transformando y fortaleciendo la caficultura en nuestra región a través de la innovación, la sostenibilidad, con enfoque social; mismo que desde hace más de ocho décadas ha contribuido al legado cafetero del departamento del Tolima y de Colombia.