Piangua

La Piangua es un molusco propio del pacífico colombiano, rico en vitaminas, ofrecido por pequeños pescadores de la cuenca del río Mayorquín en el valle del cauca. Se conserva de acuerdo a las prácticas tradicionales de la comunidad afrodescendiente. No se recolectan pianguas pequeñas, solo se seleccionan las grandes, las pequeñas se quedan en el manglar como práctica de conservación. Ideal para realizar diferentes platos típicos del pacífico colombiano.